Searching for

Salata din piept de pui

Mod de preparare:
1. Carnea de pui se spala si se taie in fasii de 1 cm.
2. Se pune in tigaie cu putin ulei si se caleste carnea (carnea de pui e destul de frageda si nu se tine
mai mult de 15 min. pentru ca se desface in fasii).
3. Se condimenteaza cu sare, piper, curcuma si ardei iute macinat.
4. Se pun pe un platou impreuna cu rucola si rosiile taiate bucati.

Crap prajit

Mod de preparare:

  1. In primul rand pestele se curata de solzi, apoi se taie pe burta (pe lung), se curata bine de mate si i se scot urechile.
  2. Se taie in bucati de marime potrivita si se spala bucatile de peste in mai multe ape (in special la sira spinarii).
  3. Punem intr-o tigaie ulei din ambundenta. Intr-o farfurie punem putina sare, in alta faina si in alta malai. Pregatim si un castron cu apa. 
  4. Incepem condimentarea pestelui. Se ia o bucata de peste se trece prin apa din castron, se presara un pic de sare si se da prin faina, apoi se trece prin apa foarte repede doar pentru a se umezi faina, nu pentru a o spala.
  5. Apoi se da prin malai, se trece din nou foarte repede prin apa si apoi se da iar prin faina.
  6. ATENTIE: in farfurii se pun cantitati mici de sare, faina si malai, pentru ca se umezesc repede si se adauga de fiecare data cand e nevoie. Apa din castron se schimba mereu cand e nevoie. 
  7. Acum pestele se frige in uleiul bine incins, pe ambele parti.

Prajitura Pinguin

Mod de preparare:

  1. Intr-un castron mai adanc se pune untul (la temperatura camerei) cu zaharul. Se bate bine cu mixerul pana ce zaharul se topeste, apoi se adauga ouale pe rand.
  2. Acum se adauga laptele si cacao. Cand totul e bine omogenizat se adauga faina, cate o lingura pe rand si cacao.
  3. Intr-o forma rotunda cu diametrul de 22cm (tapetata cu unt si faina), se toarna compozitia si se da la cuptor (preincalzit) pentru de 25 minute.
  4. Intre timp se prepara frisca, (smantana se tine in congelator pt 10 min inainte se a se bate cu mixerul). Smantana se bate bine cu zaharul pudra pana ce frisca s-a intarit.
  5. Nutella se pune intr-un ibric cu 2-3 linguri cu lapte, pentru 3 min pentru a se subtia (se amesteca cu lingura continuu ca sa nu se prinda). In alt ibric se face siropul de zahar (2 liguri zahar la un pahar apa).
  6. Acum se trece la montarea prajiturii astfel: blatul se taie in doua si se aseasa pe doua farfurii. Cu o lingura, se stropeste fiecare felie de blat cu siropul de zahar. Apoi se intinde crema de ciocolata pe blatul de jos, apoi se pune deasupra frisca.
  7. Cu atentie se pune cea dea doua felie de blat iar deasupra se presara zaharul pudra (zaharul se pune intr-o strecuratoare de ceai si se distribuie uniform)

Carnati conservati in ulei

Mod de preparare:

  1. Dupa ce am preparat carnatii (dupa gustul fiecaruia) se agata la uscat pentru 4-5 zile, intr-un loc uscat si bine aerisit.
  2. Se aseasza carnatii intr-un borcan, se adauga uleiul peste carnati pana ii acopera bine.
  3. Se aseaza borcanul impreuna cu celelalte conserve in camara.

carnati-uscati-in-ulei-de-masline-reteta

Sfaturi:

  1. De preferat, compozitia carnatilor e bine sa fie cu grasime cat mai putina.
  2. Dupa ce deschideti borcanul, daca nu consumati toti carnatii o data, depozitati borcanul in frigider.
  3. Cand scoateti carnatii din ulei, asezati-i pe servetele de hartie pentru a absorbi uleiul, apoi curatati pielita si taiati carnatii felii.

Miel la Cuptor

Mod de preparare:

  1. Carnea de miel se taie in bucati mai mari si se spala in mai multe ape. Intr-un recipient se pune toata carnea, iar peste ea se pun toate ingredientele. Totul se pregateste cu o zi inainte de a prepara carnea la cuptor.Miel la cuptor - ingrediente
  2. Din cand in cand amestecam carnea cu ingredientele pentru a se condimenta bine pe toate partile.
  3. Totul se pune in tava si se baga la cuptor. Daca se foloseste cuptorul aragazului, se tine carnea cam 2-3 ore la foc mediu. Daca se foloseste cuptor de paine sau pizza se tine cam 1-1,5 ore. Carnea va fi mai suculenta daca tava va fi acoperita.

Miel la cuptor - la cuptor

Miel la cuptor - reteta

Piept de pui cu fulgi de porumb

Mod de preparare:

  1. Pieptul de pui de taie pe lung in fasii si se spala. Fulgii de porumb se faramiteaza cu mainile si cele 2 oua se bat bine cu furculita.pui cu fulgi de porumb - ingrediente
  2. Intr-o farfurie se pune faina, iar in alta sare si piper. Apoi se pune ulei la incins intr-o tigaie.
  3. Se ia o bucata de piept de pui umeda si se presara cu sare si piper, se da prin faina, apoi prin ou, dupa care iar prin faina si inca o data prin ou si la urma prin fulgii de porumb (deci de 2 ori prin faina si de 2 ori prin ou, si doar 1 data prin fulgii de porumb). pui cu fulgi de porumb - la prajit
  4. Se prajeste in ulei incins fiecare bucata. Cand s-au prajit bine pe ambele parti, bucatile de piept se pun pe un servetel de hartie pentru a absorbi uleiul in excces.
  5. Se trece la prepararea garniturei astfel: sfeclele se coc in cuptor, se curata de coaja dupa ce s-au racit, si se taie cubulete. Se adauga 2 linguri de hrean ras si se condimenteaza cu sare, ulei si otet dupa gust. Preparatele sunt bune calde dar si reci.

pui cu fulgi de porumb - reteta

Omleta cu Spaghetti

Mod de preparare:

  1. Intr-o cratita se pune apa (3 litri) la fiert cu 1 lingura de sare. Cand apa clocoteste se pun pastele la fiert. Se tin la fiert dupa timpul scris pe pachet si nu mai mult.Omleta cu spaghetti - ingrediente
  2. Intre timp se taie fin ceapa si se pune la calit cu uleiul intr-o tigaie mai larga, se adauga si rosia taiata fin (curatata de pielita). Cand au inceput sa se inmoaie (ceapa si rosia) se adauga si bucatile de bacon si se rumenesc toate.
  3. Dupa ce pastele au fiert, se scurg si se pun intr-un castron, se amesteca cu ouale batute, impreuna cu putina sare si piper si cubuletele de branza.Omleta cu spaghetti - preparare
  4. Se toarna pastele peste compozitia din tigaie si se acopera tigaia cu un capac.
  5. Dupa 1o minute in locul capacului se pune o farfurie mai larga si se rastoarna omleta.

Omleta cu spaghetti - reteta

Orez cu vin rosu

Mod de preparare:

  1. Intr-o craticioara se pune uleiul la incins si se adauga ceapa tocata fin. Se adauga si o ceasca de apa pentru a se inmuia ceapa mai repede. Cand apa s-a evaporat se adauga si orezul (spalat bine inainte) si se caleste si orezul.Vin cu orez - ingrediente
  2. Intr-un ibric se pune 1 litru de apa cu 2 lingurite de vegeta la fiert. Dupa ce s-a calit si orezul, se pune cate putin din apa fiarta din ibric (clocotita, nu rece pentru ca intareste orezul).
  3. Intre timp se amesteca mereu cu o lingura pentru ca orezul sa nu se prinda de cratita. Focul de la aragaz trebuie sa fie la minim. Cand orezul este aproape fiert se toarna peste el vinul rosu.
  4. Dupa alte 5 min (timp in care orezul e fiert si alcoolul din vin s-a evapotat), se inchide focul la aragaz si se adauga branza rasa si cuburile de branza de vaca si oaie.
  5. Se amesteca totul pentru a se omogeniza.

Tin sa precizez ca acest orez condimentat are gust si aroma puternica si se poate consuma simplu dar si ca o garnitura pentru carne.

Vin cu orez - reteta

Spaghetti alla Norma

Mod de preparare:

  1. Vinetele se spala si li se taie doar partea de la codita, nu se curata de coaja. Se taie felii de 1 cm grosime si se pun intr-o cratita in straturi, peste care se presara sare mare (aceasta ajuta la eliminarea apei din vinete). Vinetele se acopera cu o farfurie (plina cu apa) pentru ca greutatea acesteia sa preseze si sa ajute la eliminarea apei din vinete.Spaghetti alla Norma - ingrediente
  2. Intr-o tigaie cu margine inalta se pune uleiul cu usturoiul la calit. Peste, se toarna rosiile (curatate de pielita si taiate). Se presara sare si piper dupa gust. Totul se caleste cam 20 minute pana ce sosul se strange, apoi se presara cateva frunze de busuioc taiate fin.
  3. Vinetele se scot din cratita cu sare si se clatesc cu multa apa rece, pentru a curata bine sarea si se usuca cu un servetel.
  4. In alta tigaie se pune ulei la incins si se pun vinetele (dupa ce feliile de vinete s-au taiat felii). Cand vinetele s-au rumenit, se scot cu o sita pe un servetel care va absorbi uleiul in exces.Spaghetti alla Norma - sos legume
  5. Intre timp se pune apa cu sare la fiert pentru paste. Cand apa clocoteste se pun pastele la fiert (dupa timpul scris pe pachet). Vinetele prajite se pun peste sosul de rosii si se amesteca bine si pastele scurse bine de apa.
  6. La final se da tigaia cu toata compozitia deoparte de pe foc si se pune toata branza rasa. Se amesteca totul cu ajutorul a 2 furculite.
  7. Se poate servi direct din cratita sau se foloseste un castron mai mare.

Spaghetti alla Norma - reteta

Sos tzatziki

Mod de preparare:

  1. Castravetii proaspeti se dau pe razatoarea mare, dupa care se storc foarte bine de zeaza,
  2. Se piseaza bine usturoiul,
  3. Se taie marunt mararul,
  4. Se amesteca bine iaurtul, castravetii, usturoiul, uleiul de masline, mararul, putina sare si putin otet,
  5. Se baga la frigider minim 5 ore.

sos tzatziki - reteta

Close