Pin It
Fazan la cuptor cu garnitura de orez

Fazan la cuptor cu garnitura de orez

Servings

6

Prep

2 hr

Cook

1 hr 30 min

Ingrediente

Fazani 3 bucati
Lamai 2 bucati
Portocale 3 bucati
Ceapa 3 bucati
Usturoi 1 capatana
Vin alb 1,5 litri
Suc de rosii 500 ml
Ulei de masline 1 pahar
Boia dulce 1 lingura
Foi de dafin 3 bucati
Cimbru, salvie, piper dupa gust
Ciuperci champignon 1 kg

Ingrediente Pilaf

Orez 200 gr
Ceapa 1 bucata
Morcov 1 bucata
Vegeta 1 lingura
Ulei 1 pahar

Mod de preparare:

  1. Fazanii (curatati de pene si parliti) se despica in doua si se curata de maruntaie iar ficateii, pipotele si inimioarele curatate bine se adauga la restul carnii. Fazanii se taie in bucati si se spala bine.
  2. Intr-o oala mai mare se pun bucatile de carne, peste care se adauga lamaile si portocalele taiate bucati mari (cu coaja), ceapa taiata felii, usturoiul taiat, foile de dafin, cimbru, salvia, si piperul. Peste toate se toarna vinul. Se acopera oala cu capac si se tine in frigider 2-3 zile, la marinat.
  3. Inainte de a se baga la cuptor, se curata ciupercile si se taie bucati mari. Intr-o tava mai adanca se pun bucatile de carne (scoase de la marinat), ciupercile, sucul de rosii, boiaua, uleiul si un pahar de apa.
  4. Se pune la cuptor pentru 90 min. Din cand in cand se scoate tava din cuptor, se intorc bucatile de carne si se stropeste carnea cu sosul din tava.
  5. Intre timp preparam pilaful. Intr-un ibric se pune apa cu vegeta la fiert. Ceapa taiata fin cu morcovul dat pe razatoarea mica se pun intr-o cratita cu uleiul si 1/2 pahar de apa. Cand legumele s-au inmuiat se adauga orezul spalat in mai multe ape si se caleste putin. Acum incepem fierberea pilafului. Turnam putina apa calda (apa rece intareste bobul de orez) si amestecam mereu cu lingura si procedam asa pana pilaful e fiert.
  6. Carnea de fazan se potriveste foarte bine cu orezul si cu ciupercile.

Fazan la cuptor cu garnitura de orezreteta in tava

Fazan la cuptor cu garnitura de orezreteta

Share

Favorite

No Comments

Leave a Reply

Completeaza raspunsul in casuta de mai jos pentru a ne asigura ca esti o persoana: * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Close