Linte cu Caltabos

Ingrediente

Mod de preparare:

1. Lintea se spala in mai multe ape.
2. Pentru a grabi prepararea se pune lintea bine spalata in apa clocotita si se lasa 1 ora.
3. Intre timp ceapa, morcovul si telina, se taie in cubulete mici si se pun cu uleiul in tigaie la calit. Pentru a preveni arderea se toarna din cand in cand cate jumatate pahar cu apa.
4. Intr-o cratita se pun legumele calite si se adauga lintea. Se adauga apa si se fierb impreuna pana cand lintea e aproape fiarta.
5. Se adauga bulionul diluat in prealabil si sare dupa gust. Se lasa pe foc pana scade.
6. Separat se fierbe caltabosul (intepat cu furculita in prealabil) in multa apa.
7. Cand totul e pregatit, se pune lintea intr-un platou adanc, iar deasupra se orneaza cu felii de caltabos.