Orez cu vin rosu

Ingrediente

Mod de preparare:

1. Intr-o craticioara se pune uleiul la incins si se adauga ceapa tocata fin. Se adauga si o ceasca de apa pentru a se inmuia ceapa mai repede. Cand apa s-a evaporat se adauga si orezul (spalat bine inainte) si se caleste si orezul.
2. Intr-un ibric se pune 1 litru de apa cu 2 lingurite de vegeta la fiert. Dupa ce s-a calit si orezul, se pune cate putin din apa fiarta din ibric (clocotita, nu rece pentru ca intareste orezul).
3. Intre timp se amesteca mereu cu o lingura pentru ca orezul sa nu se prinda de cratita. Focul de la aragaz trebuie sa fie la minim. Cand orezul este aproape fiert se toarna peste el vinul rosu.
4. Dupa alte 5 min (timp in care orezul e fiert si alcoolul din vin s-a evapotat), se inchide focul la aragaz si se adauga branza rasa si cuburile de branza de vaca si oaie.
5. Se amesteca totul pentru a se omogeniza.

Tin sa precizez ca acest orez condimentat are gust si aroma puternica si se poate consuma simplu dar si ca o garnitura pentru carne.