Sardine marinate

Ingrediente

Mod de preparare:

1. Sardinele se curata de burta si cap (cu un foarfece de bucatarie se taie burta incepand de la coada si se taie si capul …tot dintr-o taietura). Se pun intr-un castron cu multa apa si se curata  bine de intestinele ramase. Se scurge bine de apa.
2. Se acopera cu sare mare si se lasa pt o zi si o noapte.
3. Se clatesc bine de sare si se acopera cu otet. Se lasa pt inca o zi si o noapte.
4. Se clateste din nou bine. Se lasa la scurs bine (eventual se pun pe servetele de hartie).
5. Intr-un borcan incep sa se aseze straturi de sardine cu straturi de masline, se presara caperi si boabe de piper.
6. La urma se acopera totul cu ulei de masline. Se conserva pt mai mult timp tinand borcanele in frigider.
7. Se consuma cu garnitura de cartofi fierti si ceapa.